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麦芽糖醇和麦芽糖浆的区别是什么，麦芽糖醇是什么东西

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现在很多人在购买食物时都会先了解各种食物的功效和食物对身体的影响，大家在对比过程中会发现有很多食物的名称都比较相似，也想知道具体有什么区别，哪种比较好，那么麦芽糖醇和麦芽糖浆的区别是什么，麦芽糖醇是什么东西呢，我们来看看。

麦芽糖醇和麦芽糖浆二者的原材料不同，麦芽糖浆是由麦芽糖制作而成的，而麦芽糖醇液是大麦芽深加工制作而成的，所以二者的原材料不同，在吃的过程中口感也会有所不同。

麦芽糖醇和麦芽糖浆二者的用途不同，麦芽糖浆的营养比较丰富，而且药用价值也比较高，经常被用于食品加工上，比如果汁饮料、糖果罐头以及酱油等等，而麦芽糖醇多用于速溶麦片和玉米片的制作上，所以二者不能替换。

麦芽糖醇和麦芽糖浆二者的外观不同，麦芽糖是白色针状结晶，在烹饪过程中会转变为金黄色，在烹饪过程中也能增加麦芽糖的香味。麦芽糖醇是白色结晶粉末或者无色透明的中性粘稠液体，所以二者相对比较好区分。

麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，整体甜度较高、热量较低、安全系数较好，麦芽糖醇和麦芽糖浆的区别也很大，大家不要将二者混淆在一起。