全麦是粗粮吗
1、成分
全麦食品是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的其它食物。
2、种类
全麦：小麦经水洗之后晒干粉碎成面。
粗粮：玉米、小米、红米、黄豆、马铃薯等。
3、作用
全麦：由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
粗粮：帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
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扩展资料：
不适合吃粗粮的人：
1、免疫力低下的人群
长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
2、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
3、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
4、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
参考资料来源：
/baike.baidu.com/item/%E5%85%A8%E9%BA%A6/10943439?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-全麦">百度百科-全麦
/baike.baidu.com/item/%E7%B2%97%E7%B2%AE/192064?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-粗粮">百度百科-粗粮
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