香味十足，美味营养好吃不腻，学会家里来客露一手的家常菜有哪些？
芹菜炒豆皮
食物：芹菜豆腐皮肉片盐生抽酱油米酒作法1.莴笋切条，豆油皮切条2.肉片放盐，姜片，生抽酱油，米酒，腌十分钟3.滚油煸炒肉片断生捞起来，再给油炒芹菜、豆油皮，放少许盐，随后渗入肉片，煸炒起锅。
豆腐皮焖牛腩
食物豆腐皮适当、牛腱适当、生姜片适当、小葱适当、米酒适当、桂丁适当、辣椒干适当、砂仁适当、三奈适当、白豆蔻适当、食用油适当、高度酒适当、炒糖色适当、生抽酱油适当、豆瓣酱适当、盐适量、大蒜子适当。作法1、首先把腐竹泡软，豆腐皮美味一定要用冷小水泡，一般泡一个小时左右就可以。提前准备适当牛腱，牛腱的挑选能够根据自己的需求，肌肉筋膜多，肥瘦相间的小黄牛牛腱最好吃。洗干净后切割成大一点的块，切完凉水入锅，添加生姜片、小葱和米酒。烧开煮透后，做掉白沫子后捞起清洗预留。
2、提前准备香辛料，生姜片、小葱、桂丁、辣椒干、砂仁、三奈、白豆蔻。锅中放食用油烧开，倒进牛腱，文火煸炒，炒成水份，炒到赘肉发黄冒油。再放入50克高度酒，让纯粮酒带去牛肉的腥味儿。随后放入香冲核辛料，再次煸炒出他们的香气。3、倒进炒糖色上色，最终加生抽酱油、豆瓣酱，炒制两下后倒进冷水，走红烧开，随后用高压锅或是石锅焖至酥烂，压力锅20min，石锅要炖1小时，随后捡出香辛料。4、此刻豆腐皮也泡好啦，切割成段，锅中放食用盐、大蒜子，放入切成小块的豆腐皮，再焖5min。最终走红收一下汁，出锅前放入青红辣椒，美味可口既成。
老式锅包肉
食物：猪里脊；葱；散晌掘姜；香莱；红萝卜；白砂糖；生抽酱油；盐；芡粉；鸡蛋做法1、猪里脊切大面积，厚约2-3mm，不可以过薄，过薄就炸干了2、葱、姜、香莱、胡萝卜切丝，白砂糖、白米醋、生抽酱油、盐调酱3、芡粉放少许鸡蛋清调为适度砂谨宏浆稠度的面浆，以小肉非常容易均匀的裹上一层面浆，却又并不是过厚为标准4、锅中油五六成热时，一片片放入裹起来面浆的小肉，文火炸熟，捞起来5、将火调至走红，放进炸过的小肉，走红炸至金黄松脆、着色，我炸得不是太焦，一般饭店炸得比这个还需要焦一些，我很喜欢稍软一点口感6、锅中留少量油，放进葱、姜、香莱、胡萝卜丝炒匀7、放进炸好的小肉炒匀，淋入调酱，猛火迅速煸炒起锅就可以。
