味道很棒的几道家常美食，关键是家人都爱吃，你知道如何做的吗？
烧茄子
1.将西红柿清洗，除掉首尾，切割成端铣刀状，用温水泡浸，取下沥干水分，撒少量木薯淀粉翻拌。把蒜头和葱尾除掉，清洗，切割成段。
2.生猪肉清洗切成片，剁成泥，添加1/2汤勺生抽、1汤勺玉米面粉、1/2汤勺油和1/3汤勺鸡精粉，翻拌，腌渍10min，调料
3.将3汤勺油放入锅中加温。倒进肉沫，炒到肉泛白。取下并放在一边。
4.向长茄子里加入6汤勺水，迅速炒到绵软，添加5汤勺水，炒约5min，将长茄子变为水，随后炒约5min。
5.倒进以前炒完的肉沫，炒1min。上洒1/3小勺盐、1/5汤勺鸡精粉和1/2汤勺生抽调料，就能做锅了。出锅前先上洒蒜泥。
辣椒酱炒蘑菇
实践活动：
1.将蟹黄菇和蟹味菇的根茎去除，清理干净。
2.将辣椒、尖椒和黄椒切成丝，将蒜头切割成蒜泥。
3.锅中不必给油，倒进菌类，用高火炒至存水，随后放出去预留。
4.在火锅店中加热油，添加蒜泥拌和至淡黄，添加大黑豆和米酒拌匀。
5.转走红，倒进菌类、糖和盐，拌匀。
6.添加有色板块白胡椒粉，拌匀，从锅里拿出。
酸辣豆腐
实践活动：
1.用刀将米豆腐切成块
2.可以蒸也可以不用蒸。每个人习惯。用热水烫一下。我也蒸了3min，倒下去一点水
3.切下来两色胡椒粉、香菜和蒜头，预留
4.一些盐，大概1克。盐的香味也取决于的需求。请适时调整
5.高品质冷生抽，3汤勺
6.醋，2汤勺。这儿我有一个公式计算。我做香辣甜辣酱。我爱用3-2-1。那就是3汤勺生抽（生！记牢不要老！）2汤勺醋和1汤匙糖。占比非常容易记牢，味儿适度
7.糖，如果你想要变得更加甜，拿一汤匙
8.Bibimbap番茄沙司可用于增加一些辛辣的味儿和色彩。（假如木材上面有红色油，你能用勺子舀大量）
9.倒进蒜头和白胡椒粉，拌匀，腌数分钟
10.把料汁撒到米豆腐上。
乳香马铃薯
实践活动：
1.轻轻地刮去小南瓜皮，清洗，切割成端铣刀状。
2.在火锅店里加入油，加热油，放进切成小块的马铃薯，小火煎表层发黄。
3.添加红豆腐和一汤匙腐乳，滴两滴生抽，加盟少量盐，拌匀。
4.中火和文火不断3min。马铃薯尝到味儿后，上洒葱，拌匀。
准备调料：姜片、葱段、葱末、小米椒、泡椒、干辣椒、花椒、大蒜、火锅底料、胡椒粉、花椒粉、白糖、鸡精、生抽、郫县豆瓣、盐、黑胡椒粉酱、白芝麻
