Question

秦汉时期我国饮食文化最具特点的发展是什么的发端

Answer 1

秦汉时期，我国饮食文化方面最具特点的发展是食疗理论的发端。

秦汉时期，饮食礼制发生松动，饮食文化向灵活自由、丰富多样的方向发展。秦汉时期，饮食文化的最大变化就是由饮食礼制逐渐转变为饮食享乐。

秦汉时期，虽然继承了周代的饮食礼制，但是已经大大没有了之前的呆板和单一。虽然社会上仍然遵守饮食尊卑的传统，但是饮食礼制已经不是国家强制实施的规定了，而成为一种社会文化。在这样的背景下，饮食文化变得更加灵活，丰富。

此外，秦汉时期，由于生产力的提高，以及与西域文化经济交流的加强，食物变得异常丰富多样。这个时期的饮食已经不仅仅是为了填饱肚子，而成为了一种享乐的方式。这个时期，出现了铁锅等新的炊具，食物的烹饪方式得到大大发展，出现了炒菜等新的食物形式。

秦汉一直到唐宋饮食结构的不断丰富，促进了会餐制的形成。

在先秦时期，食物匮乏，种类单一，一般人吃饭，可能也就一碗面，或者一碗粟米饭一个随便的炖菜而已，这样简单的饮食，非常适合各自端着各自的碗默默吃完的。

而从秦汉时期直到宋朝，开始出现种类繁多的炒菜，水果、糕点等食物，人们吃饭有了更多的选择。这样再个吃个的可能没法吃很多样东西，最好的方法就是把各种食物分类集中在一起，然后大家再按需要取食。逐渐也就发展成了会餐制的饮食习惯。