Question

哪种蛋白质变性会使肽链断裂

Answer 1

变性是指蛋白质结构发生变化，这种变化会导致肽链断裂。变性可以由多种因素引起，包括温度、pH值、溶剂、氧化剂、自由基等。变性可以导致蛋白质结构的变化，从而导致肽链断裂，从而影响蛋白质的功能。

Answer 2

变性蛋白质可以引起肽链断裂，这是由于变性蛋白质的结构发生改变，导致氨基酸残基之间的键断裂。