Question

吃转基因大豆油的危害

Answer 1

转基因大豆油的危害包括营养不均衡、产生有害物质。

1、营养不均衡

转基因大豆油中的营养成分会受到破坏，而且其中营养成分比较单一，长时间的吃转基因大豆如茄油容易出现营养不均衡的情况。

2、产生有害物质

转基因大豆油中可能存在有潜伏性的毒性物质，而这些毒性物质进入到人体之后渣悉察会大量的繁殖，并对人体健康造成一定的危害。

大豆油的保存方式

豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1％-3％的磷脂，0.7％-0.8％的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化除去杂质，是不宜长期贮藏的。

另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关陆谨，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。