Question

猪蹄炖什么

Answer 1

猪蹄炖黄豆。做法如下：

原材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、生抽、盐。

1、猪蹄剁小块，清水浸泡。

2、准备黄豆，冷水浸泡变软。

3、起锅烧油，放入冰糖炒至变黄，加入清水，放姜片、猪蹄，大火烧开，将猪蹄捞出洗净。

4、锅中放油，煸炒葱段、姜片，放入猪蹄煸炒，加入糖色，倒黄豆翻炒。

5、加入啤酒和清水，生抽蚝油，少许盐调味，大火烧开后用高压锅压40分钟。

6、猪蹄压好后，将葱姜挑出，大火收汁至浓稠即可。