Question

小龙虾怎么煮

Answer 1

制作小龙虾的方法如下：

材料准备：小龙虾适量，葱姜蒜适量，小茴香，胡椒，八角适量，豆豉，小红椒，熟芝麻，胡椒粉，蚝油，糖，盐，鸡精，鲍鱼汁适量。

1、小龙虾用清水冲洗2遍之后，放入2汤匙的盐、几滴香油，再倒入没过小龙虾的清水，浸泡2小时吐泥后，用干净的牙刷清洗小龙虾的腹部，拉出虾肠，冲洗干净。

2、姜蒜切片，葱切段，在锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3、炒出香味后放入小红椒，茴香，花椒和豆豉等香料，煸香后放入小龙虾。

4、烹入绍酒，放入盐，糖和鸡精，加入蚝油炒香后加入开水。

5、大火烧开后小火烧煮入味，然后放入鲍鱼汁大火收汁10分钟。

6、最后撒入熟芝麻，然后滴上少许香油即可。