Question

小龙虾的做法 最正宗的做法

Answer 1

小龙虾的做法步骤如下：

材料准备：龙虾3斤、大蒜4~5瓣、啤酒1罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、适量盐、少许生抽、牙刷。

1、把大蒜切碎，小米椒切成圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细地刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒（糖的量不要减少），倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色。

4、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

5、盖上盖子，烧开后转中火煮约15~20分钟即可。