Question

为什么现在小龙虾这么火？

Answer 1

人类选择食物，具有一定的时代性，选择吃什么，或者什么东西成为时下热门的食物，不仅仅是食材的问题，还有口味，颜色，推广文化，生活节奏，健康需求等等，综合形成的结果。

古人对海鲜的选择太多，当时环境好，水质好，吃海鲜的人不多，海鲜的食材供大于求，远远轮不到这么不起眼的小龙虾。

还记得近代有一张照片，穷苦人家只能吃大闸蟹充饥。这个时候的小龙虾，估计喂养家禽都不想吃。

小龙虾突然流行起来，大概是因为小龙虾的繁殖和养殖太快，食材数量多，加上烹煮鲜辣，颜色鲜艳，配酒的好食材，再结合社交文化，就形成小龙虾一鲜招天下的盛景。

古人云，有朋自远方来，吃小龙虾乎？