酸奶怎么做?

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再见暴风夜M辰
2011-01-15 · 超过22用户采纳过TA的回答
知道答主
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  配缺原料:
  牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。

  做法:
  1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌);
  2、将牛奶倒入消毒好的盒子乎卖尺内,加入白糖;

  3、将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热);
  4、加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;
  5、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清)岁高,口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜

  酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以,自制酸奶中需要注意的几点:
  1、乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可,也见过有人用雪莲做为引子发酵,但那毕竟不难得。
  2、消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
  3、发酵的温度和时间:乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右;而发酵时间因温度而异,若始终保持最佳温度,大概8小时左右即可。温度越低,所需时间越长。
日照赶海找铁哥
2020-07-12 · TA获得超过10.2万个赞
知道大有可为答主
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炸酸奶怎碧谈顷么做?面包派中间倒入酸奶,在盖一层面包片,用杯子压出形状,裸上鸡悔陆蛋液面包糠,五种油温炸十秒即可侍岩 ,可以吃咯。

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食光记
2019-04-25 · 寻找适合的口味,记录美好时光
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食光记
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10块钱在家做酸奶,宝宝吃得开迟败心妈悄圆妈启旦塌放心。

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唯爱杰宝娜
2011-01-15
知道答主
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自制:1 将纯牛奶放在锅中,锅中加水,加热至45-50摄氏度。
2 按照10:1的比例向空携坦纯牛奶中加入少量酸奶,斗桐摇晃几下,使其充分混合。
3 继续放置在热水锅里(如果是冬隐饥天,温度要保持在45-50摄氏度之间),7-10小时后,酸奶就做成了!
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大呀呀把发
2011-01-14
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用乳酸菌滴一点到纯牛奶里。倒入保温瓶里放30分钟。
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