Question

蛤蜊怎么煮吃

蛤蜊怎么煮吃

Answer 1

主料：丝瓜2根、蛤蜊200克

辅料：油适量、盐适量、姜片3片、小葱1根

1、准备好原材料；

2、蛤蜊买回来先泡水， 盐水中加入几滴油， 中途多换几次水； 准备制作前， 将蛤蜊放入保鲜盒中， 放入少许水， 加盖双手握着保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；

3、锅中放入冷水， 将清洗干净的蛤蜊放入里面， 再加入三片姜，大火煮；

4、直至蛤蜊壳炸开来， 将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；

5、热锅凉油， 放入姜末爆香；

6、爆香后加入丝瓜翻炒；

7、将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；

8、大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；

9、最后放入焯煮过的蛤蜊， 大火煮开即可盛入碗中。

10、端上桌了。

Answer 2

Answer 3

最好不要加水。蛤蜊只要是鲜活的一般自己体内的水分就很多。我一般都是把蛤蜊买来之后用水泡半天让它吐泥，然后清洗。清洗好之后直接倒进大勺，就用刚才清洗完壳上带的水分烹就足够了。如果你清洗后控干了，那就往大勺里再添小半碗水就足够了。要是口重就捏一丁点儿盐。然后开火，盖上锅盖。过几分钟揭开锅盖，用铲子适当翻几下，再过几分钟蛤蜊大部分都开口就OK了。原汁原味的最好吃，什么也不用加。千万别放好多水，那就不鲜了~

Answer 4

不要用淡水泡，洗净后加点水直接煮，壳开后加点香菜末葱末出锅就行，其他什么也不用加，嫌味淡可稍加一点盐，原汁蛤就成啦

Answer 5

先放水里让他吐吐泥，然后直接煮了 。