Question

请教如何让泡菜变酸？

我前段时间起了一坛盐水，刚开始吃的时候泡菜味道还可以，但是盐水起了三、四个星期后我觉得坛子里的泡菜只有咸味，没有酸味，吃起来不像当初那么可口了，所以想请教各位，有没有让泡菜变的可口的方法，虽说分数不多，但还请各位多多帮忙，谢谢了！
对不起各位前来帮忙的各位朋友，我没对大家交待清楚，呵呵，我是成都的，我做的是四川泡菜，不是北方那种腌菜，谢谢大家了！我觉得往泡菜里面放醋的方法好像治标不治本吧，还请哪位高手赐招，因为我老公实在太喜欢吃泡菜了，谢谢了哈！

Answer 1

你可以在里面加一点白糖、芹菜、味精、一小代泡椒、还有一瓶白醋
就好了

白醋只要一点就好，酸的味道主要是芹菜和白糖出来的。我就超爱吃泡菜，我还自己做，你听我的没错。

Answer 2

太咸不酸是因为盐放的多，反之，喜欢酸口的就少放盐，越少越酸。

Answer 3

你的盐放多拉！
你可以洗掉点盐试试看！

Answer 4

加一点麻糖（主要让泡菜变脆），加白醋（主要让泡菜变酸）

Answer 5

你把盐放的太多了,把水到出来,吃的时候放点醋和香油