蛋白质在人体的生理功能
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蛋白质在人体内的功能：它是细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。另外，蛋白质也能为人体生命活动提供能量。如早晨空腹喝牛奶时，吸收的蛋白质大部分就被转化成了能量，故最好不宜空腹喝牛奶。
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是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。
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