Question

餐厅厨房布局要注意哪些事项

Answer 1

厨房装修一般占装修费用的20%

厨房装修首先要明确厨房的基本功能和使用要求是：烹调、洗涤和储藏。

在现代楼房设计中，厨房装修是十分讲究的。厨房装修最突出的是开放式和封闭式的差异。今天多数人认为，厨房装修开放与封闭，主要是由于中西方饮食方式的差异，中国人重炒菜，油烟大，污染重，所以要封闭；而西方重蒸烤、凉拌，所以开放。

厨房装修所谓开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间。现在已经有越来越多的都市新电子秤贵们将自家的小厨房改造成了宽敞明亮的开放式大厨房。开放式厨房将是未来的发展趋势，但也有它的弱点：首先，每日的三餐油烟，需要主妇们更加勤劳；其次，开放式的空间必然要求此厨房要与客厅的整体风格相统一，否则就会产生整体空间的不和谐。

所以，一般厨房装修不推荐开放式的厨房设计。当然现在厨房装修也不使用封闭式的汽车衡厨房设计，而是使用复合型厨房。复合厨房功能空间的划分主要包含三个部分：烹饪区、备餐区和就餐区，这些区域有各自独立的功能，相互之间又有一定的联系，在设计时既考虑烹饪区一定程度的封闭，防止油烟造成的污染，又考虑各空间操作动作的连续性；同时，这些功能分区又可以根据套型面积的大小、不同家庭的生活习惯以及使用要求进行不同程度的组合和调整。

厨房装修设计注意事项、基本原则

厨房装修设计注意事项1、厨房的设计应从地磅减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。

厨房装修设计注意事项2、厨燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。

厨房装修设计注意事项3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

厨房装修设计注意事项厨房装修设计注意事项4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。

厨房装修设计注意事项5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。

厨房装修设计注意事项6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。

厨房装修设计注意事项7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、地磅照明等效果。

厨房装修设计注意事项8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。

厨房装修设计注意事项9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局。

厨房装修设计注意事项10、在设计上首先要考虑安全问题。

厨房装修设计注意事项11、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。

厨房装修设计注意事项12、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

厨房装修设计注意事项13、因每个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。

厨房装修设计注意事项14、厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。

厨房装修设计注意事项15、吊柜与操作平台之间的间计量泵隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。

厨房装修设计注意事项16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。

厨房装修设计注意事项17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。

厨房装修设计注意事项18、厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。

厨房装修设计注意事项19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。

厨房装修设计注意事项20、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。

厨房装修设计注意事项21、内部设计的用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。

厨房装修设计注意事项22、厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。

Answer 2

1、厨房灯具
厨房装修的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。
2、厨房慎选木制品
在厨房使用大量的木制品时，应注意厨房的通风与换风系统的完善，避免水汽长期聚留在地板与墙面上，使木制品开裂变形，甚至腐烂。
3、厨房窗帘
厨房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗，尽量不使用布艺窗帘，避免在沾染油污后不易清理。
4、厨房面积
厨房的使用面积要适中，过大无疑浪费，而过小则拥挤不堪，合理面积应一般为为 10平方米左右。还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房面积若是小，则应该注意收纳。
5、厨房吊顶
装修厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。厨房的天花吊顶应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。
6、厨房瓷砖
装修墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生。不要使用马赛克铺地。以免滑倒摔伤，造成身体伤害。
7、厨房收纳
厨房的功能决定了它是居家环境最易“脏、乱、差”的地方。如何让厨房美观整洁，是厨房装修的除功能便捷以外的另一重要目的。要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。吊柜操作平台之间的间隙可以用来放取一些烹饪中所需的用具。
8、厨房油烟问题
抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最好和橱柜同时安装。选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强。