香菜种植技术以及管理方法是什么？
1、品种选择
芫荽有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，香味淡，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。
2、露地栽培
芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
3、大棚栽培
一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月无需通风透气。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获。
香菜管理方法：
一般情况下，种植香菜（芫荽）应该选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，前茬作物收获后，及时翻土，深15-20厘米，让其风化晒垡2周以上。
然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成畦面宽140-150厘米、高20-25厘米，长按地块长度而定，沟宽30-40厘米，兼作人行道。
畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播还应在畦面按行距8―10厘米开宽4-5厘米、深约2厘米播种条沟，准备播种。
扩展资料：
香菜的形态特征：
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。
叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。
参考资料来源：百度百科—香菜
在种植之前我们首先要把地块整好，让土壤松软平整。
然后就要处理种子了，把香菜种子放到簸箕中均匀铺开，用鞋底轻轻把香菜种子搓开，使之不会像买之前两颗在一起的，这样不但增加株数，而且出苗率会很高。
等把种子处理好后可以放入温水中泡两天，注意温度不要太高，35度左右就可以了，南方种植时也可以选择不用温水泡。等到把香菜种子种到地里后，一定要注意埋土、浇水、盖塑料薄膜或草帘子。最
后就等种子出芽了，出芽后可以放在太阳下晒晒，早晚浇浇水，一般情况下一个礼拜香菜就可以发芽，在这一周的时间内一定要保证土壤湿润，还有可以根据温度的不同选择不同程度的薄膜覆盖。
在小苗出2厘米高时，把盖的塑料薄膜或草帘子揭开，这样使小苗接触阳光后，香菜发育好，
香菜别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
香菜栽培前，土壤改良是关键。疏松透气的沙质壤土是香菜生长的最佳环境。施足基肥，以腐熟的有机肥为主，每平方米施入约5千克。播种前深翻土壤，将肥料与土壤充分混合。
播种期因地域气候而异，一般在春、秋两季进行。播种前，将香菜种子浸泡在温水（约40℃）中4-6小时，可提高发芽率。播种时，将种子均匀撒播在土壤表面，覆土约1厘米。播种后浇足水，保持土壤湿润。
香菜幼苗生长初期，需注意水分管理。浇水宜遵循“小水勤浇”的原则，避免土壤过度潮湿导致烂根。适当遮阴，防止幼苗被烈日灼伤。当香菜苗长出4-5片真叶时，可进行间苗，株距保持在5-10厘米。
施肥方面，香菜生长中后期需追肥2-3次。以氮肥为主，配合适量磷钾肥，促进植株健壮生长。每次追肥后浇足水，以助肥效吸收。
香菜病虫害较少，但仍需定期检查。常见的病害有软腐病，可加强通风、排水，及时清理病株；虫害有蚜虫，可人工捕捉或喷洒药剂防治。
采收时间根据香菜的用途而定。若用于调味，可随时采摘嫩茎叶；若用于制作香菜粉，则需等到种子完全成熟后再采收。
香菜种植管理看似简单，但把握细节才能收获高产优质的香菜。从土壤改良到采收管理，每个环节都蕴藏着香菜生长的奥秘。用心栽培，让这株芳香蔬菜成为你餐桌上的食味珍宝。
2、种子处理，选用抗病优良品种，用清水浸种12—24小时（中间更换一次水），捞出后控出多余水分，装入湿布袋里，然后放入地坑中催芽一昼夜后再喷施新高脂膜800倍液（驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率），并在畦面适量播种。
3、田间管理，应及时间苗、清除田间杂草；适度浇水、追肥（亩喷施硫酸铵20～30公斤），并喷施新高脂膜800倍液增强肥效。在香菜生长阶段适时喷施壮茎灵，使植物杆茎粗壮、叶片肥大，提高香菜抗病力，减少农药化肥用量，降低残毒，提高菠菜天然品味。
4、防治病虫害，香菜生长期主要有早疫、晚疫病、菌核病、灰霉病、蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等病虫害，应根据植保要求及时喷施针对性药剂进行灭杀防治，喷施新高脂膜800倍液，可大大提高农药有效成分利用率。
