Question

食品加工过程如何杀菌？

Answer 1

食品厂做好生产车间消毒是非常重要的，而目前使用的化学杀菌剂，不仅对生物膜不起作用，而且易残留，由此在用量上控制比较严，在使用过程容易导致食品菌落超标。可以考虑使用丹麦DCW杀菌系统，可以彻底杀灭食品车间内的细菌，并有效控制细菌的滋生，使车间长时间处于无菌状态，可在有人工作情况下的消毒，且杀菌后可降解，安全有效。

Answer 2

高温蒸汽

Answer 3

方法多了，常用的有高温杀毒，紫外线杀毒，真空保存！

Answer 4

我们食品厂是用DCW次氯酸发生器，该发生器电解盐和水现场产生的次氯酸，对整个生产环节进行消毒杀菌，包括食品车间喷雾消毒（无需人员撤离），原材料浸泡杀菌，生产用水杀菌，设备器械杀菌以及人员洗手杀菌，全面杜绝二次污染情况。这种DCW次氯酸不仅杀菌快速、广谱，同时杀菌后可降解，无毒、无残留、无刺激，对人体无害。