Question

长期吃剩菜都有哪些危害？

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Answer 1

长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失，长期食用容易发生营养不良。剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒，出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等中毒症状。
剩菜保存不当极其容易滋生细菌，长期食用就会导致大量细菌进入到胃肠道里面，增加胃肠道疾病的风险。不建议长期吃剩饭，应按需做饭。此外，吃剩菜剩饭时，一定要充分加热。

Answer 2

长期吃剩菜最大的危害就是容易导致我们的身体当中由于积聚的亚硝酸盐过多而增加致癌的风险，因为剩菜当中所含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐这种物质在进入我们的消化系统之后会逐渐转变成为亚硝酸胺，而亚硝酸铵是一种强烈的致癌物质，如果达到一定剂量之后，就会快速的增加我们身体的致癌风险，所以我建议大家不要吃剩菜，如果只是偶尔吃剩菜的话，那么对身体的危害可以忽略，但是如果经常吃剩菜的话，对我们身体健康是非常有危害的。当然，如果我们想要让身体变得越来越健康的话，除了不要吃剩菜以外，我们日常生活当中也应该注意以下几点：

1、多吃无公害的蔬菜

首先第1点就是应该多吃无公害的蔬菜，我们都知道，现在我们周围经常充斥着大部分的喷洒过农药或者大量被施肥的蔬菜，这些蔬菜如果我们偶尔吃的话还是可以的，但是如果每天吃的话，对我们身体健康或多或少都会有一些影响，所以我建议大家如果有可能的话，尽量多吃无公害的蔬菜才是最好的。

2、多种蔬菜搭配

另外如果我们想要让身体更健康的话，就应该多种蔬菜搭配，据世界卫生组织报告称，目前为止最健康的餐饮方式就是每餐尽量保证12种以上不同食物的摄入，这样的话可以最大限度的为我们的身体补充营养，而且非常全面。

3、注意食物相生相克

还有一点是非常重要的，那就是在我们日常生活当中，如果想要多种蔬菜搭配的话，千万要注意一点，那就是食物的相生相克表，相信这一点大家或多或少也会知道，因为某些食物如果相克的属性比较严重的话，就会影响到我们的身体健康。

Answer 3

剩菜当中含有大量的致癌物质，如果长期使用的话，对人体的危害是非常大的，很可能会导致癌症的发生，所以大家平时一定不要吃剩菜。

Answer 4

首先可能会造成营养不良，其次可能还会增加癌变风险，严重的时候还会引起食物中毒

Answer 5

剩菜里面含有大量的亚硝酸盐 ，它是一种有毒物质，对人体有很大的危害，会影响人的智力，因此不能长期食用剩菜。