怎么开水果店比较赚钱？
1、控制损耗节省成本
怎么去保存水果，每种水果的保存温度，湿度要去了解，比如哪些热带水果不能放冷藏保存，哪些水果不能喷水，哪些水果不能放一起，否则相互催熟等等，这些是基础的运营常识，水果很多，这些知识都要常常看看，很多水果店老板每天都在背诵或者做笔记让自己记住。自己怎么保存好水果是一方面，另外一方面一定要减少库存，减少库存是最好的控制损耗的方法，减少库存就是要让水果卖出去，卖出去的方式有很多，线上线下一起卖，陈列打堆头卖，活动促销卖等等，只要是能让水果卖出去的方法，都去尝试，都做起来，周转的快，拿货就快，卖货也快，挣钱的速度就快。
2、多熟悉进货市场和顾客市场
如果把自己当做一位顾客，自己去买水果的时候，都希望花一份钱卖到足量的水果，这种有量感的收获感觉会让人非常的开心。购买水果都是冲动消费，顾客买的时候不会去深思熟虑，就是凭着感觉来买，比如通常就是自己消费30元能不能卖到很多的水果。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。而水果店在去拿货的时候，就要考虑进货价的问题，在进货价基础上再加上一些价格去卖，顾客自己心里接受的消费客单价上，能给顾客比较好的多的感觉吗？如果不行，那么就是拿货价太高了，这样价格的货还是少拿。很多水果店老板觉得自己应该给顾客很好品质的水果，但是都要看顾客市场是什么情况，好品质必然带来贵的价格，如果顾客没法消费，那么只要降低品质去满足顾客的吃水果需求。
3、长期建立起顾客信任感
朋友圈做营销的时候，最重要的就是打造真实感，因为是线上，顾客看不到实物，不像是在实体店，可以试吃可以触摸到。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。那么在朋友圈做宣传的时候，就要根据不同的点去让顾客感觉到真实，比如去拿货的路上可以拍一拍，到了批发市场拿货可以拍一拍，拿回来后自己试吃一下拍一拍，把自己当做模特引导顾客购买，让顾客感觉到货是新到的，货是新鲜的，自己吃过尝过把好了关，大家可以放心购买，这些内容发多了，顾客的信任就一点点慢慢建立起来了，一旦顾客购买了，就要让顾客让感觉到水果的品质和自己的服务态度，这样信任感会更加坚固。
4、多尝试一下提高客单价的方法
提高水果的客单价，核心点还是要看准顾客的需求，当顾客有需求时，那么就可以提高客单价。提高客单价不仅仅是拿货拿一些高档的水果，把定价定高，也可以是组合销售，比如做果盒，做果篮适应节日场景，平时也可以做一些水果套餐，或者做水果搭配销售，比如买三斤山竹送两个苹果。与其零零散散的让顾客来挑选水果，也可以尝试提前帮顾客打包好，化整为零，或者直接就整箱出售，通过提高水果的量去提高客单价，这是最常用的方法。另外，也可以提高水果的附加值来提高客单价，比如做果切，做榨汁，做水果冰沙，这些水果的成本比较低，但是投入的人工会比较多，相对的利润也会相对比较高，客单价也相应做高了。
