Question

炒蒜苗怎么炒能好吃

Answer 1

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味浓郁。经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。下面给大家介绍一道蒜苗好吃的家常做法。

蒜苗炒肉的做法

准备配料：蒜苗摘洗干净，放入盐水中浸泡半小时，这样可以有效的去除里面的残留农药。把蒜苗切成3cm的段，茎跟叶分开装盘。

猪瘦肉逆着肉的纹路切成片，这样切出来的肉口感更好。切葱花姜末备用。

开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油，热锅凉油倒入肉片，炒至变色断生，放入姜片葱花爆香，倒入蒜苗茎部快速翻炒，加入蚝油、生抽、红醋、盐、味精、鸡粉调味；翻炒均匀后倒入蒜苗叶，简单翻炒几下即可出锅装盘。

Answer 2

虽有辣椒，但吃起来只有辣香

Answer 3

Answer 4

食材不同，搭配出来的味道不同