8个回答
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只能说你这个葡萄里头或者是当初没有洗干净。我们做原味的葡萄酒。这个葡萄里头不能有一点的杂质。大酒厂，他生产的葡萄酒那都是在酝酿冠中把杂质都沉淀掉了，而且提升出来的九都特别的香。个人做可能是因为洗的不干净或者说是。放糖的比例不对。
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自己做的红葡萄酒为什么会发酸？是因为你发酵的过程中糖可能放的比较少一点，所以发酵的过程可能是过于了，这样的是红葡萄酒就有带点酸味，所以说你做葡萄酒时候多放一点糖。
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自己做的葡萄酒经过发酵就会发酸，发酵的时候会产生乙醇,乙醇会继续反应生成乙酸.乙酸就是我们俗称的醋酸了，自己做葡萄酒因为甜度不够所以要加入糖，这样口感会比较好，卖的干红之所以好的比较贵就是把葡萄酒里的酸和糖都再提纯，越好的红酒提纯工艺越复杂，所以口感没有杂味
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