Question

中国淡水银鳕鱼好吃吗？

Answer 1

好吃，中国淡水银鳕鱼就是“大鳞鲃”。

肉质鲜美、生长速度较快、耐盐碱与低氧、抗逆性强、病害少，适合池塘高密度养殖，是广大消费者喜食的大型名贵经济鱼类。

大鳞鲃含肉率为64.46%，肌肉含粗蛋白20.27%、粗脂肪4.41%、水分73.39%、灰分0.96%、碳水化合物0.97%，其中必需氨基酸和鲜味氨基酸含量及种类丰富，脂肪酸多以不饱和脂肪酸存在，肌肉矿物质元素含量丰富、合理。

相关资料

1、分布范围

生活于江河的上游，栖息于乱石间隙和深水石洞处。分布云南元江流域、西江上游及海南。

2、生长繁殖

产卵期约在4月间。

3、生活习性

为急流水中下层鱼类。在江河的上游地带生活。主食植物，腐败的植物碎片和丝状藻类。

以上内容参考 百度百科——大鳞鲃

百度百科——鲃鱼