其实很多人选在在火锅行业创业，第一个必须要考虑的问题就是选择加盟还是单干，如果选择加盟该选择什么品牌加盟才能让自己快速回本。
经营火锅店有很多的变数，并且要考虑当地的客群消费实际情况，现在普遍开火锅店选择加盟某些知名品牌，虽然开店的成本费用较高，但是能抱团取暖，在经营过程中遇到什么问题可以得到一些品牌和技术上的支持。当然开选择火锅店创业也有自己单干的，虽然开店的成本比较低，但是对于这个水比较深的市场来讲，抵御风险能力还是稍弱，如果没有强大的资金和资源保障，一般人很难坚持下去。
选择加盟品牌开火锅店，成本大致分为五大基本费用：品牌合作费、店面租金、店面的装修设计费用、火锅店的设备设施费用还有日常开销运营成本，这五项费用在不同的城市和不同的消费市场有着不同的参考标准，选择加盟火锅品牌店，大致的费用就分为这五项。
例如开一家300平米的火锅店，费用大致需要35万元，按照一般的装修费用800元/m²，费用大致在24万，是构成店面费用的主要部分，店内桌椅、灶具费用大致在2.3万和9200元，厨房整体设备大致在4万元，空调费用在3万元，门牌费用在1万元，整体算下来差不多开这样一家店就需要35万元。
除此之外，开一家火锅最重要的还是每月的流水，日常店面的运营成本每月支出就在13万元，如果经营得当店铺大概营收能实现11万元，所以火锅行业创业收入可观，但是真正能否盈利还需要店面的用心经营。
如果选择自己单打独斗开一家火锅店，也是利弊结合的选择，前期开店的成本低，少了品牌的使用费，保证金和服务费，比较灵活，很多品牌加盟店为了保持自己品牌的独特性和个性，某些营销手段是不能使用的，选择个人创业火锅店的就没有这样的顾虑，能灵活的使用不同的产品和运营打法，属于船小好掉头那种。
但是风险和弊端也是存在的，比如店面在运营过程中出现了某些问题，只能依靠店长个人的资源和能力去解决，中间可能需要耗费大量的资金和资源。并且这样开店完全依靠运营者个人的市场观察反应能力和学习能力，也要有足够的资金和时间试错，这过程中可能出现很多不必要的弯路。
不管选择什么方式做火锅行业创业，都需要坚持，毕竟没有任何一件事情是轻而易举做出成果的，可能需要一群人、一辈子毫不后悔的努力。
加油，未来可期！
