Question

磷脂分子在水中分布到底是怎么样的?

Answer 1

磷脂分子在水中形成双层结构。

磷脂分子的一个显著特点是极性很强。磷脂分子是由磷脂酰碱基和脂肪酸两部分通过甘油基团或其他醇类的衔接而组成。磷脂酰碱基部分长度较短，集中磷酸和碱基，因而极性很强，溶于水;脂肪酸部分则是两条较长的碳氢链，是非极性的，疏水的。

这种一头亲水一头疏水的分子移为“双型性分子”或“双亲媒性分子'某些糖脂和中性脂质也具有双亲媒性。

磷脂分子的特点

磷脂也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。

磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水(亲油)的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层，即细胞膜的结构。