Question

红枣枸杞鲫鱼汤的做法

Answer 1

枸杞、红枣和鲫鱼一起炖汤屡见不鲜，鲫鱼含蛋白质多、脂肪少、食之鲜而不腻、略感甜味，与枸杞大枣配合食疗能起到增强机体抗击疾病的能力，明目益智，美容抗皱 坐月子的妈妈一样也可以喝的哦
制作时间一小时
主料
鲫鱼400g
枸杞3g
红枣7—10个
辅料
姜适量
盐适量
香菜少许（不喜欢可不加）

1. 材料准备好，鲫鱼洗干净，把黑膜去除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟
2.红枣去袜链镇核备用
3.锅里加油烧热，唤虚把鱼煎至金黄
4.再把鱼翻身一样煎至金黄，这步是为了鱼汤煮出来有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不够的话煮出来的汤色也没有像牛奶那样的效果的哦
5.煎好把鱼盛出，把油也盛出，剩少许的油来炒姜，用小火把姜炒香
6. 把鱼倒进锅加，注入水
7.把红枣和枸杞一起加入锅中，中火煮20分钟左右
8. 水一定要加够，因为接下来还要用中火来煮，如果水不够的话那煮到最后，汤水所剩会不多哦因为事先用盐腌制了鱼，所以汤里我是没再加盐的，刚刚好
小窍门&温馨提示
鲫鱼先用盐腌制的过程是为了鱼告粗肉更加的紧致，煎的过程鱼不易松烂，也不会粘锅