Question

章鱼小丸子外面的皮是什么

Answer 1

是木鱼花。
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章鱼烧的话说章鱼烧起源于日本大阪，原名原名"タコ烧き(蛸烧)"，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

皮酥肉嫩又Q弹的章鱼烧，配上美味的海苔、木鱼花、章鱼烧酱，一口一个，好吃到冒泡其。不过经也常有小伙伴问，章鱼烧上面放的那些像木屑又像椰子片的东西是什么呀？而且不仅仅是章鱼烧，很多日料上也会用到的这种东西，看上去还会动。其实这个东西叫做“木鱼花”，又叫“柴鱼片”，日文叫做“削り节（けずりぶし）”，之所以会动，是因为木鱼花本身比较轻，遇到热气后飘飘摇摇。

章鱼烧有很多不同的版本，制作章鱼烧的原料也不尽相同，口味也各有千秋。其实只要丸子里面有章鱼，我们就可以称之为章鱼烧。