Question

最简单的水煮虾的做法

Answer 1

水煮虾的做法首先准备鲜虾姜蒜酱油陈醋盐料酒等材料备用,首先先将虾清洗干净扣干水分，然后再佳的背部挑出虾线去除虾头姜用刀拍开,将河冷水下锅水烧开以后放入少许的盐和料酒将虾放入锅中水再次煮沸的时候一分钟即可捞出,然后可以制作酱料姜蒜切成蒜末加入陈醋酱油搅拌均匀即可将虾盛在盘子里然后上面水煮虾的时候不用煮过久直接煮一到两分钟蘸料可以根据个人的喜好进行食用

水煮虾就是使用活虾进行水煮煮虾的时候只要在水里加花椒这样可以去腥提鲜，煮虾的时候不宜时间过长，而且水不要加得过多只要加入河虾持平的状态即可，煮虾的时候一定要注意煮几分钟这样煮出来的虾可以充分地保留虾的鲜美味道和虾肉鲜嫩，先将花胶提前用凉水进行浸泡然后将虾清洗干净剪去长须，浸泡好的花椒连同浸泡花椒的水倒入煮锅中将虾倒入煮锅后加入适量的水盖上盖子进行煮至虾变色，料汁可以根据个人的喜好进行调整，水煮虾的时候最好选择鲜虾进行主治而且花椒水需要提前用凉水进行浸泡，这样味道可以更浓煮虾的水不要放的过多水放多很容易冲淡虾的鲜味

水煮虾的时候时间不易过长煮过火的虾很容易破壳而且难以去壳口感也会比较差，料汁可以根据个人的喜好进行调制，水煮虾的营养价值比较高而且还有大量的蛋白质维生素以及钙元素每天适量的食用一些水煮虾可以补充身体身体所缺失的钙。而且水煮虾是属于低脂肪低热量的食物，适量的使用一些水煮虾可以增强饱腹感减少其他主食的摄入量，而且虾里面含有动物纤维使用以后可以促进肠道蠕动改善便秘的现象，水煮虾里面的虾肉可以改善心脏和血液血管的胆固醇降低胆固醇防止动脉硬化所以适量的食用可以补充身体所需要的营养物质和微量元素。

Answer 2

白灼虾

主料：鲜虾200g

辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个

制作步骤：

1、鲜虾清洗干净备用。

2、把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

3、小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。

4、把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。

5、锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。

6、把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。

营养价值：

对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙 (62.00毫克)、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。