哪几道家常菜美味诱人，简单上档次，越吃越香，招待客人很不错呢？
香辣炒螃蟹
食物海蟹8只、郫县豆瓣酱1勺、麻椒数粒、冬茹生姜片、大蒜瓣适当、盐少量调料、糖少量提味作法1、巨蟹清理干净，分两半儿，下一步便是锁定蟹膏！2、创口沾木薯淀粉，入锅中炸3、葱蒜炝锅，文火下麻椒，豆瓣酱炒香，加一点点水，放进炸好的巨蟹煸炒，放进盐，糖调料就可以。
西红柿菌类肥牛面
食物：晒面、牛肉卷、西红柿、蟹味菇、蟹味菇、蒜头、葱段调味品：生抽酱油、耗油、番茄沙司、白胡椒粉、盐、鸡粉做法：1、西红柿去皮后滚刀块，蟹味菇蟹味菇清洗切段儿，蒜头大葱切碎预留，牛肉卷绰水预留。2、锅里加点油，放蒜沫进行爆香+番茄炒出浆+1勺生抽酱油+1勺耗油+1勺番茄沙司+1勺白砂糖炒匀。3、添加热逐渐烧开+菌类+牛肉卷再度烧开，添加盐+鸡精粉调料盛出来预留。4、煮一锅沸水，下面条，走红烧开再转文火煮2-3min。5、把面盛出来装进碗里，把蒸好的西红柿菌类肥牛汤放鲜面条中，上洒葱段就可以。
炸金针菇
食物：金针蘑、小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋、葱段、辣椒面、椒盐粉作法：1、金针蘑掰成小花2、盘子里+4勺木薯淀粉+4勺小麦面粉+少量盐与味精+生鸡蛋，拌和成面粘稠，放进金针蘑倒进盘子里，均匀裹面浆3、温度八成热放进金针蘑，中火炸至表层松脆就可以捞起来，撒少量香辣和辣椒面。
松鼠鳜鱼
作法：1.将桂花鱼去鳞、鳃、鳍、内脏器官，除掉头顶的皮夹克，清洗，把剁椒鱼头斩下，伸开、拍扁。用刀子鱼背部鱼骨头切除（别把鱼腹切破），在小尾巴处留约1雪的脊梁骨。桂花鱼去骨后，皮向下伸开，用斜刀切割成刀花，刀深达红烧肉的4/5，不必切破鱼片，在小尾巴处开一个口，将小尾巴从刀嘴中拖出。2.将鱼身上洒食用盐、白胡椒粉、米酒、水淀粉（少量）涂抹均匀。3.炒菜锅容易上火，烧开后倒进食用油，油烧至七成，将桂花鱼蘸少量木薯淀粉，放锅中中炸几分钟，然后将剁椒鱼头沾上木薯淀粉，倒入锅中中炸，炸至金黄呈橙黄色捞起来，将有草刀一面朝下摆放在鱼盘里，安上剁椒鱼头。4.将松籽放到锅中中，待蒸后捞起来，缩小碗里。5.炒菜锅中留少量油，放进少量白汤，加食用盐、糖、番茄沙司、食用醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，添加滚油少量推匀，起锅淋在鱼类上，上洒松籽就可以。
凯福特123
2024-11-14 广告
