Question

干海参如何泡发最好

Answer 1

1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。具体方法如下图所示：

2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。具体方法如下图所示：

3、将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。具体方法如下图所示：

4、大火煮沸后，转小火将海参煮半小时。具体方法如下图所示：

5、半小时后关火将海参焖2小时。具体方法如下图所示：

6、海参浸泡好后就可以了。具体方法如下图所示：

Answer 2

干海参泡发的做法
步骤
（1）取一个干净的容器，倒上清水，然后将海参浸泡在清水中48小时，
然后放到冰箱冷藏室中，注意要每隔8小时左右换一遍水，直至海参体积
涨大泡软为止；
（2）将吸水胀大后的海参划开腹部，然后去除海参沙嘴、内筋等部分，
这些部位都是不能食用的，然后用清水冲洗干净；
（3）将洗净后的海参放入清水中，开火熬煮30~40分钟左右，然后再关火放置2~3小时，
直至锅中的海参自然凉透，挑选出已经煮软的海参，将没有煮软的海参再开火多煮
几分钟，直至全部煮软；
（4）将煮软后的海参再置于清水中浸泡48小时，这次也要置于冷藏室中，也要每隔8小时
换一次水，浸泡完后就可以食用了。
注：发海参的容器不可沾到油渍，否则海参发不起来且易烂掉。