Question

哪几道简单美味又下饭的家常菜，简单好做，下酒下饭，天天都想吃呢？





Answer 1

爆炒羊肝

提前准备食物调味品，鸡肝一个/圆葱适当/葱姜适当/辣椒适当/尖椒适当/莴笋适当/白砂糖1勺子/郫县豆瓣酱1饭勺第一步：鸡肝切成薄片，用温水把鸡肝鲜血清洗，泡浸20min。第二步：放进冬茹，姜片，米酒，少量白米醋用手抓匀腌渍5min备用。第三步：锅中加点油烧沸8成温度，放进鸡肝入锅淋油立刻捞出。第四步：锅中留底油，先放姜，蒜入锅，再倒入豆瓣酱炒色，放进圆葱，青红辣椒，莴笋炒匀。第五步：再度倒进鸡肝，放进调味品，生抽，适当盐，味精炒匀就可以出锅摆盘开吃啦。

香辣手撕鸡

【食物】鸡脯肉1块，红萝卜一根，香莱2棵。【调料汁】盐1克，生抽酱油2汤勺，米醋1汤勺，芝麻香油少量。1、鸡脯肉凉水下锅，煮开，掰成细细鸡丝。2、胡萝卜去皮切细条，沸水焯熟；香莱清理切条。将鸡丝、红萝卜与香菜拌到一起。3、将盐、生抽酱油、米醋、味精与芝麻香油，拌和到一起，调为调料汁。喜辣的加持红油辣椒。4、调料汁浇入鸡丝菜中，拌匀。

红烧带鱼

提前准备食物调味品，刀鱼400克/糖3克/玉米粉一汤勺/生抽一汤勺/米酒10mL/陈醋10mL/盐适量/植物油30mL/八角2个/毛笋200克/小葱一根/大葱2棵/姜一小个/大蒜瓣3瓣第一步：笋除掉机壳清洗切成小块，小葱切斜片，大葱切葱花，大蒜瓣拍扁就可以。第二步：姜切丝，刀鱼清洗切斜段，放进米酒，姜，葱，少量盐抓匀腌渍10min。第三步：锅中下油热，放进八角，姜片和大蒜瓣煎出香味。第四步：再倒入腌好的刀鱼入锅小火煎双面发黄，添加适量冷水恰好未过刀鱼煮沸。第五步：再倒入小葱和毛笋块走红烧开后，改文火煮，煮的过程当中加入盐、糖、生抽。第六步：待料汁剩三分之一时倒进芡粉改收汁，最终出锅摆盘撒几颗葱段装点，红烧带鱼能够开吃咯。

Answer 2

作为一个地地道道的四川人特别喜欢蒜苗回锅肉、鱼香肉丝、蒜香排骨、蒜泥白肉等等。

Answer 3

我觉得比较下饭的家常菜就是啤酒鸭、红烧鸡翅、以及孩子们喜欢的宫保鸡丁就可以了。

Answer 4

茶树菇炒长豆角家里来客人时做几个下饭菜特色美食，