Question

推荐几个简单易做的炒菜

Answer 1

【酸辣鸡胗】

酸辣鸡胗咸辣适中，鸡胗脆爽没有一点异味，夹杂着泡椒和酸豆角的那种酸香，鲜美可口，下饭极了。

食材：鸡胗230克，酸豆角140克，酸辣椒几个，红辣椒2个，蒜4瓣，姜一块，葱适量；调料：油，盐，料酒，淀粉，鸡精，白胡椒粉，酱油，白糖；

详细步骤：

鸡胗洗净，装入碗中，加入一勺盐，抓匀搓洗干净；

酸豆角，酸辣椒，红辣椒，蒜瓣，姜块，全都洗净准备好；

鸡胗洗净中切成薄片，装入碗中，加入一勺盐、一大勺料酒、一勺淀粉，拌匀腌制5分钟；

锅中注入清水，煮沸，倒入腌制好的鸡胗，待其全部变色后捞出沥干水；

热锅凉油，下入姜片、蒜碎，小火炒香，再下入酸豆角、酸辣椒，转大火不断翻炒均匀，下入红辣椒；

倒入鸡胗，加入鸡精，白胡椒粉，酱油，白糖，调味并继续翻炒均匀；撒入小葱，炒匀即可；出锅装盘。

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【雪菜肉丝炒毛豆】

雪菜肉丝炒毛豆，是由雪菜、毛豆、肉丝搭配辣椒炒制而成，口感咸香酸辣里带有丝丝的甜，下饭特别棒！

食材：毛豆、雪菜、肉丝、大蒜、干红椒

详细步骤：

把雪菜洗净在水里浸泡半小时，去掉一部分咸味，再切成粒状。

锅里放水， 放一点盐再倒入几滴油 ，放入毛豆，煮熟后盛出。

锅里放油， 放入肉丝，煸炒出油，再放点盐，翻炒均匀盛出。

锅里再次放油，放入大蒜末红椒粒煸炒出香味，再放入雪菜一起煸炒。

最后放入毛豆， 肉丝， 放糖， 生抽调味后装盘。

Answer 2