Question

鱼肚白是什么？

Answer 1

鱼白。

鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。

天津的河豚鱼白十分有名，其质地甘腻细嫩，味为海错之冠，以至民间有“不食鱼白，不知鱼味。食过鱼白，百鱼无味”的谚语。

鱼白在日本十分受欢迎，日本食物“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，他们认为未经加工的鱼白才是人间美味。

扩展资料：

鱼白是一种鲜美的食材，同时也是一种药用价值很高的食物，对于大出血的病患食用鱼白是止血的良药，鱼白作用有：

1、鱼精蛋白可与胰岛素、抗菌素、肾上腺皮质激素等药物形成混合物，以延长这些药物的疗效。鱼精巢的提取物精氨酸是治疗肝昏迷的特效药物。人

2、体内如精氨酸含量不足，就会影响人体的生物代谢速度。用精氨酸为原料制成的精氨酸门冬酸酯，可以治疗成人疲劳、睡眠不足和记忆障碍。

3、鱼白是重要的制药原料，用鱼白制成的药物正在为治疗人类疾病而贡献自己的力量。

参考资料来源：百度百科-鱼白

Answer 2

（名）像鱼肚子那样的颜色，白里略带青。多指黎明时东方天的颜色：天边现出了～。