Question

驴肉为什么不普及

Answer 1

驴肉不普及主要是因为驴不好养、驴肉的普及度不高、养驴的回报率也不高。

1、驴不好养

常说“倔成一头驴”，可见驴的脾气有多大了，不高兴就不高兴就尥蹶子跑了，根本不像猪和牛那样温顺好养活。

2、驴肉的普及度不高

南方人几乎不吃驴肉，甚至不知道驴肉可以吃。即使在北方，也只有河北、山东一带有吃驴肉的习惯，养了驴，销路也是这些地方，扩大不了市场。

3、养驴的回报率不高

养驴本就是一件辛苦事，而且出栏量低，出肉量也不像猪肉那么高，光是卖驴肉是很难回本的。即使驴皮可以制阿胶，但制作阿胶的企业比较少，收益也是不多。

驴肉的普及

驴肉，是指驴的肉，“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。