Question

冰箱里拿出来的饭菜热了容易坏还是不热更容易坏？

Answer 1

剩菜饭，趁热放冰箱里好吗？家里的长辈常说，直接放在冰箱里的热食物会给冰箱带来很大的负担，冰箱很容易坏，所以冷却后可以放在冰箱里。但这对细菌是有帮助的，5-60℃是细菌繁殖最舒适的温度，当我们吃饭时，很多细菌用筷子进入食物，恰巧是在合适的温度下，这些微生物开始繁殖，而且时间越长，越危险。FDA建议食品在室温下放置时间不要超过两个小时，如果温度较高，不要少于一个小时。此外，保鲜膜对空气的绝缘性不是很好，而在保鲜盒中加热，是一种更好的方法。此外，进入冰箱后迅速冷却食物也非常重要。如果太满，制冷效果会降低，这也会带来安全风险。为什么饭菜要趁热放冰箱?这个说法绝对错误的，冰箱里是制造冷的，是降温的，如果热温度进去，立刻损坏冰箱寿命的，热饭菜要自然冷却才能保持营养不流失，冷热突然交换太快的，饭菜也会不适应的，会影响质量的！这个问题我刚好之前看过一个解释，其实说的并不是趁热，是说不必等到完全放凉了才放冰[515315.cn]
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