Question

不属于食品污染的是（　　）。

A.肉类制品检出过量亚硝酸盐
B.压榨花生油过程中溶入黄曲霉毒素
C.河豚中检出河豚毒素
D.粮食中残留有机磷杀虫药
E.动物性食品中检查沙门菌

Answer 1

【答案】：C
食品污染是指在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和包藏等过程中，或由于环境污染带入食品中的任何物质。食品的生物性污染主要是患者或畜粪便通过人体或环境间接或直接污染食品。食品的化学性污染主要是来自于生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物等，以及食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品的有害物质或滥用的食品添加剂。