Question

请问谁知道潮汕牛肉丸粿条汤的做法？

Answer 1

楼主你好

正宗的潮汕牛肉丸粿条汤，最重要的是它的汤，好的店都是用煮过牛肉的汤，牛肉丸没那么容易熟，视乎牛肉丸的大小一般要煮10分钟左右丸子的内里才会熟透，粿条只能煮一分钟，那些开店的是在滚烫的汤里面捞两下就装碗了，最后依个人喜好，可以放调料。
PS：潮汕牛肉丸粿条汤，本人从小吃到大，没见过有往里面放菜或胡椒或海带的，特别是海带。

追问

嗯，有点潮汕口味，放海带那些是外省仔，呵呵...

Answer 2

首先当然是少不了牛肉丸熬的汤啦，很鲜美，汤煮开就下牛肉丸，然后就下粿条（其实就是河粉）最后下葱下配料（盐和味精）建议不要再下油了，因为牛肉丸本生就很油了！熟了之后喜欢吃辣的人，下点辣椒油那就更加美味了！

Answer 3

很简单 先煮开水 水沸腾之后 下果条 再下肉丸 海带 再+点葱 下点菜之类 建议+胡椒粉