藜麦怎么吃
可以跟米饭一起煮来吃，糙米、大米、藜麦一起泡水后，然后蒸十几分钟就可以吃了。
藜麦糙米饭的做法
准备材料：糙米半杯、大米半杯、藜麦、清水
步骤：
1、将三款食材混搭在一起。
2、然后加入清水，要多次泡洗才可以。
3、第一次泡洗出来的水样是这样子，所以要重复几次。
4、最后重新加水，比平时煮饭的水量大一点，因为糙米比较吸水。
5、在蒸菜的同时就可以将米饭一起蒸起来。
6、出锅就可以食用了。
注意事项：
因为藜麦比较吸水，在加水蒸饭的时候应该多放一点水，比平时煮饭多一点就可以了。
藜麦可以与大米一起食用。
做藜麦饭时，将大米和藜麦掺在一起，放入电饭煲或者高压锅内，直接走煮米饭程序就可以，蒸熟的藜麦也可以做藜麦炒饭等。如果单煮藜麦，和大米一样，简单淘洗后即可下锅。
还可以做藜麦粥，可以单煮或与其他粗细粮混煮。单煮的话10～15分钟就熟了。和大米混煮，如果用的是砂锅，先放大米，在大米煮熟前20分钟，把藜麦下锅；如果用电饭锅或高压锅煮，直接把大米和藜麦掺在一起煮，还可加上燕麦、绿豆、红豆等一起做成杂粮粥。
扩展资料：
藜麦是一种全蛋白食品，蛋白含量在15%左右，约为稻米和玉米的2倍；富含人体必需的8种氨基酸，尤其富含一般谷物缺少的赖氨酸，赖氨酸在提高免疫力、调节脂肪酸代谢、细胞损伤修复和癌症预防等方面有重要作用。
单从氨基酸的角度看，藜麦的营养价值就超过其他多数谷物。藜麦蛋白质的含量和质量在一定程度上可以与脱脂牛奶和肉类等相媲美，对素食者来说也是一个良好的选择。
藜麦富含ω－6 和ω－3 等多不饱和脂肪酸，具有降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。藜麦中膳食纤维的含量约为6%。
藜麦中富含锰、铁、镁、钙、钾、锌等多种矿物质，其矿物质含量高于一般的谷物，是小麦的2倍，水稻和玉米的5倍等，尤其是铁含量丰富，能够预防和治疗缺铁性贫血。
参考资料来源：百度百科—藜麦
藜麦的吃法和大米、小米等其它谷物差不多，它主要有白、黑、红等几种颜色，做成饭团很漂亮。而且外表精致小巧的，出游可以带着吃。藜麦作为全谷完全蛋白、碱性、低脂低热量的食材，绝对是健身减脂期很好的选择。
配方：荷兰芹、帕玛森芝士粉 、青豆 、小土豆、白蘑菇 、金针菇、杏鲍菇、白姬菇、香菇 、西兰花、蚕豆 、黑胡椒粉、黄油
1、准备阶段清洗蔬菜后，把白蘑菇切成丁块，去掉白姬菇和金针菇的根部用手掰散开，香菇和杏鲍菇切成小方块。欧芹和香葱切碎。将西兰花去根对半切开 。
2、在一小锅中放入藜麦，加水没过藜麦4厘米 。放入2小勺盐，小火慢煮。每过两分钟搅拌一次以防粘底。
3、烧一锅开水放盐，待水煮开后先放土豆煮软后（约5分钟）放入其它蔬菜。水再次烧开后大约两分钟左右即可捞出，把蔬菜放入冰水能保持蔬菜的嚼劲和颜色。
4、在中火加热的锅里融化黄油，然后加入菌菇与土豆嫩煎至金黄色时加入全部的绿色蔬菜后继续炒香。最后放入盐和胡椒调味再撒些欧芹后搅拌下。备用。
5、在煮好的藜麦中加入马斯卡伯尼奶酪和一半的帕玛森芝士一起搅拌，按照个人喜好慢慢放盐。（剩下的一半帕玛森芝士在最后装盘时撒在菜上面）
6、待炒好的蔬菜和煮好的藜麦全部调好味道后开始装盘。先放2大勺藜麦再把炒好的蔬菜和蘑菇好看地摆放在它上面。最后点撒些帕玛森芝士作为点缀。
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