鸡可以和莲藕煲汤吗
莲藕可以和鸡一起煲汤。
莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素,这两种食物成分不相克,可以一起食用。
扩展资料:
鸡和莲藕煲汤的营养价值
一, 鸡并称为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸡肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸡子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃补肾,除痨热骨蒸,消水肿,止热痢,止咳化痰等作用。
二,凡体内有热的人适宜食鸡肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸡是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸡肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
三,莲藕 能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
参考资料:
可以的,莲藕煲鸡汤,特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
莲藕鸡汤的做法:
材料:鸡肉、去核红枣、莲藕、杏鲍菇。
1、锅内装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆,加入生姜片和葱段。
2、盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。
3、煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣。
4、莲藕和杏鲍菇洗净去皮,切成块状,放入砂锅。
5、大火煮开,转小火炖制约20分钟左右。
6、加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可。
参考资料 百度百科——莲藕鸡汤
食材
柴鸡300g 莲藕500g
水1000ml 绍酒30ml
姜40g 盐4g
做法
1、柴鸡斩块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟。
2、莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色
3、准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐
4、盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道
5、蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟
2015-09-09 · 知道合伙人教育行家
可以啊,味道很鲜美,我经常这么吃。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。另外鸡肉还有增强体力、强壮身体的作用,它含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
希望能帮到你