Question

哪些食物有毒？

Answer 1

我们日常食用的食物中，有一些食物本身含有毒素，在食用前一定要将其毒素排出，否则会引起食物中毒。

1.鲜黄花菜

鲜黄花菜中的秋水仙碱，被氧化成二秋水仙碱对呼吸道和胃肠道黏膜有非常大的刺激作用。

解毒宝典：因为秋水仙碱具有水常性，所以在食用前应将鲜黄花菜在开水焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，这样就能消除秋水仙碱的危害。

2.腌制的咸菜

腌制的咸菜中含有一种叫亚硝酸盐的物质，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧气的功能，导致身体内的组织缺氧，出现青紫而中毒。

解毒宝典：腌制的咸菜一般在腌制4小时后亚硝酸盐浓度开始增加，14天至20天达到高峰，此后又逐渐下降，最后基本消失。因此，腌制时要保证充足的腌制时间，至少腌制20天以上再食用，而且腌菜时应选用新鲜蔬菜。

3.四季豆

四季豆中含有的皂苷进入人体后，会刺激胃肠道黏膜产生炎症反应。它还含有溶血素，具有溶血作用，轻易就可入侵血液中的红细胞，攻击红细胞导致溶血。

解毒宝典：食用四季豆时，需要先将四季豆切成细丝或薄片，在开水中煮透再凉拌，要不然就煮沸10分钟再炒透。

4.发芽马铃薯

发芽马铃薯会产生一种叫龙葵素的物质，它能引起身体某些器官中毒，并且发芽越多，引起的中毒症状越严重。

解毒宝典：马铃薯发芽后，如果芽多就不要食用，芽少的可以把芽和芽周围的部分去掉，并放在水中浸泡一段时间，使毒素溶解后再食用。烹调马铃薯时加入醋，可以使毒素破坏掉。

温馨小贴士

白薯吃多了会引起腹胀，多放屁，消化不良。霉烂的白薯有黑斑细菌产生的毒素，如番薯酮和番薯醇，会引起中毒，所以不要吃霉烂的白薯。

Answer 2

相克的食物
（两小时内不可同吃，摘之有关保健书刊）
1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡
2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛
4、土豆忌香蕉——同食生雀斑
5、牛肉忌红糖——同食胀死人
6、黄鳝忌狗肉——同食伤肝
7、芹菜忌兔肉——同食脱头发
8、狗肉忌绿豆——同食伤元气
9、螃蟹忌柿子——同食腹泻，多食死亡
10、鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏
11、黄瓜忌生花生米——同食伤脾
12、甲鱼忌苋菜——同食中毒
13、皮蛋忌红糖——同食呕吐
14、人参忌萝卜——同食伤元气
15、白酒忌柿子——同食心闷，多食亡
16、豆腐忌菠菜——同食生结石
17、鸡肉忌菊花——多食死亡
18、鲤鱼忌甘草——同食死亡
19、羊肉忌南瓜——同食腹胀难忍
20、栗子忌牛肉——同食麻木
21、鸭肉忌梅子——多食发老病
22、山芋忌白酒——同食生胃病
23、梨子忌开水——同食泄泻
24、蛇肉忌萝卜——同食则亡
25、田螺忌蚕豆——多食肠绞痛
26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水
27、海带忌洋葱——多食便秘
28、西药片忌酒——同食胃穿孔
29、猪肉忌麻花（植物）——同食亡
30、雀肉忌香蕉——多食过敏
九、孕妇忌吃的食物
1、多吃羊肝——有损胎气
2、多吃羊肉——生孩多病
3、多吃鸭肉——生孩多疮
4、多吃雀肉——孩生雀斑
5、多吃螃蟹——极易流产
6、多吃黄鳝——生孩哑巴
7、如吃酒类——生孩弱智
8、如吃香烟——生孩痴呆
9、如吃驴肉——生孩难产
十、不宜吃的食物
1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。
2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。
5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。
8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。
10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。
11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。
12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。
14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
附：
食疗歌
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。
香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。
海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

Answer 3

土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。

Answer 4

这几种常见食物都含有毒素？千万要注意？