Question

做椰汁马蹄糕的方法？

Answer 1

在碗中放入马蹄粉，倒上清水搅拌，过滤去杂质后，做成生浆。
将红糖放入锅中，加水，煮化后转小火。
舀上生浆倒入糖水搅拌，煮成稀糊状后，倒入生浆中搅匀。
马蹄粉倒入碗中，加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀，过滤去杂质。
在锅中加水，盖盖子烧开，加入黄色液体，盖盖蒸三分钟，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液体，蒸至表面凝固，黄白相间重复加层。晾凉后脱膜...

Answer 2

马蹄粉 250克
椰汁 2瓶
片糖 250克
清水 75O克
马蹄 6只
姜适量
食用油 适量
做法
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用2
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水4
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆5
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸6
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆7
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固8
然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满
9.将蒸好马蹄糕摊冻10
.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好[1]