中餐在世界上的地位
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最近，一部比较小众的美食纪录片开始成为媒体讨论的话题--《美食不美》(Ugly Delicious，也译为《不中看的美食》) 。
这部由Netflix出品的美食纪录片，邀请了当红的韩裔美籍厨师大卫·张(David Chang)来讲述一些生活中很常见的食物，比如披萨、墨西哥卷饼、炸鸡、炒饭等。
大卫和他小伙伴们，不仅带我们品鉴这些“丑而美味”的食物，同时也探究美食背后的文化。因为每一个美食，都可能有一个不为人知的故事。
如果你期待的只是美食，这部纪录片可能会让你失望，因为它有很多不属于美食的沉重。它更多追求的是人和人之间的平等尊重，文化和文化之间的开放包容。希望用美食搭建一座桥梁，沟通不同的文化，消除彼此之间的隔阂。
张大卫的父母上个世纪六十年代移民美国，靠经营餐厅维生。开餐馆是很辛苦的。他的父亲努力工作，就是希望他不用做餐馆生意，结果大卫后来还是走上了餐饮这条道路……
没想到大卫的创业很成功，后来逐渐发展成了餐饮集团，旗下包括一家米其林二星餐厅，片名用的也是他经常在社交媒体使用的标签。
这位个性十足，笑起来有酒窝的韩裔美国人在片中遇见美食伸手就抓，也不管烫不烫，很接地气;碰见有人对某种食物有偏见就红脸，极力维护亚洲菜系的国际名声，很受观众的喜欢。
有人评论，这不仅是一部美食纪录片，更有对美食所承载的文化的反思。
《美食不美》认真地讨论了文化的敏感性，我们可以通过食物了解他人，甚至了解自己。
谈世界美食，自然离不开中餐。
这部纪录片在第七集专门讲了中餐，事实上，中餐的身影无处不在。
如果你问一个美国人，最喜欢的中餐是什么?他会告诉你，左宗棠鸡。
如果你问一个美国人，为什么不喜欢中餐?他会告诉你，有味精。
虽然美国的中餐馆很多，比麦当劳、汉堡王、温蒂汉堡和肯德基加起来还多。但绝大多数中餐馆做的都是改良之后的“美式中餐”，和国内的中餐是两码事。
这部由Netflix出品的美食纪录片，邀请了当红的韩裔美籍厨师大卫·张(David Chang)来讲述一些生活中很常见的食物，比如披萨、墨西哥卷饼、炸鸡、炒饭等。
大卫和他小伙伴们，不仅带我们品鉴这些“丑而美味”的食物，同时也探究美食背后的文化。因为每一个美食，都可能有一个不为人知的故事。
如果你期待的只是美食，这部纪录片可能会让你失望，因为它有很多不属于美食的沉重。它更多追求的是人和人之间的平等尊重，文化和文化之间的开放包容。希望用美食搭建一座桥梁，沟通不同的文化，消除彼此之间的隔阂。
张大卫的父母上个世纪六十年代移民美国，靠经营餐厅维生。开餐馆是很辛苦的。他的父亲努力工作，就是希望他不用做餐馆生意，结果大卫后来还是走上了餐饮这条道路……
没想到大卫的创业很成功，后来逐渐发展成了餐饮集团，旗下包括一家米其林二星餐厅，片名用的也是他经常在社交媒体使用的标签。
这位个性十足，笑起来有酒窝的韩裔美国人在片中遇见美食伸手就抓，也不管烫不烫，很接地气;碰见有人对某种食物有偏见就红脸，极力维护亚洲菜系的国际名声，很受观众的喜欢。
有人评论，这不仅是一部美食纪录片，更有对美食所承载的文化的反思。
《美食不美》认真地讨论了文化的敏感性，我们可以通过食物了解他人，甚至了解自己。
谈世界美食，自然离不开中餐。
这部纪录片在第七集专门讲了中餐，事实上，中餐的身影无处不在。
如果你问一个美国人，最喜欢的中餐是什么?他会告诉你，左宗棠鸡。
如果你问一个美国人，为什么不喜欢中餐?他会告诉你，有味精。
虽然美国的中餐馆很多，比麦当劳、汉堡王、温蒂汉堡和肯德基加起来还多。但绝大多数中餐馆做的都是改良之后的“美式中餐”，和国内的中餐是两码事。
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看完这部美食纪录片，你会有所思考
中餐网
2018-06-22
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最近，一部比较小众的美食纪录片开始成为媒体讨论的话题——《美食不美》（Ugly Delicious，也译为《不中看的美食》）。

在线观看地址
按照影片推荐惯例，先晒一下豆瓣评分，虽然只有1600多人观看，但评分很不错，8.8。

这部由Netflix出品的美食纪录片，邀请了当红的韩裔美籍厨师大卫·张（David Chang）来讲述一些生活中很常见的食物，比如披萨（Pizza）、墨西哥卷饼（Taco）、炸鸡（Fired Chicken）、炒饭（Fired Rice）等。

软皮蟹肉塔可（Soft shell crab taco）
大卫和他小伙伴们，不仅带我们品鉴这些“丑而美味”的食物，同时也探究美食背后的文化。因为每一个美食，都可能有一个不为人知的故事。
比如风靡全球的炸鸡背后，竟然承载了几百年来美国黑人的屈辱史。

比如美国人钟爱的“美式中餐”（Chinese-American food），原来是移民美国的华人被迫从事的生计。
如果你期待的只是美食，这部纪录片可能会让你失望，因为它有很多不属于美食的沉重。
它更多追求的是人和人之间的平等尊重，文化和文化之间的开放包容（openness and inclusiveness）。希望用美食搭建一座桥梁，沟通不同的文化，消除彼此之间的隔阂。
张大卫的父母上个世纪六十年代移民美国，靠经营餐厅维生。开餐馆是很辛苦的。他的父亲努力工作，就是希望他不用做餐馆生意，结果大卫后来还是走上了餐饮这条道路……

没想到大卫的创业很成功，后来逐渐发展成了餐饮集团，旗下包括一家米其林二星餐厅。片名用的也是他经常在社交媒体（Instagram）使用的标签hashtag。

这位个性十足，笑起来有酒窝的韩裔美国人在片中遇见美食伸手就抓，也不管烫不烫，很接地气；碰见有人对某种食物有偏见就红脸，极力维护亚洲菜系的国际名声
中餐网
2018-06-22
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最近，一部比较小众的美食纪录片开始成为媒体讨论的话题——《美食不美》（Ugly Delicious，也译为《不中看的美食》）。

在线观看地址
按照影片推荐惯例，先晒一下豆瓣评分，虽然只有1600多人观看，但评分很不错，8.8。

这部由Netflix出品的美食纪录片，邀请了当红的韩裔美籍厨师大卫·张（David Chang）来讲述一些生活中很常见的食物，比如披萨（Pizza）、墨西哥卷饼（Taco）、炸鸡（Fired Chicken）、炒饭（Fired Rice）等。

软皮蟹肉塔可（Soft shell crab taco）
大卫和他小伙伴们，不仅带我们品鉴这些“丑而美味”的食物，同时也探究美食背后的文化。因为每一个美食，都可能有一个不为人知的故事。
比如风靡全球的炸鸡背后，竟然承载了几百年来美国黑人的屈辱史。

比如美国人钟爱的“美式中餐”（Chinese-American food），原来是移民美国的华人被迫从事的生计。
如果你期待的只是美食，这部纪录片可能会让你失望，因为它有很多不属于美食的沉重。
它更多追求的是人和人之间的平等尊重，文化和文化之间的开放包容（openness and inclusiveness）。希望用美食搭建一座桥梁，沟通不同的文化，消除彼此之间的隔阂。
张大卫的父母上个世纪六十年代移民美国，靠经营餐厅维生。开餐馆是很辛苦的。他的父亲努力工作，就是希望他不用做餐馆生意，结果大卫后来还是走上了餐饮这条道路……

没想到大卫的创业很成功，后来逐渐发展成了餐饮集团，旗下包括一家米其林二星餐厅。片名用的也是他经常在社交媒体（Instagram）使用的标签hashtag。

这位个性十足，笑起来有酒窝的韩裔美国人在片中遇见美食伸手就抓，也不管烫不烫，很接地气；碰见有人对某种食物有偏见就红脸，极力维护亚洲菜系的国际名声
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最近，一部比较小众的美食纪录片开始成为媒体讨论的话题--《美食不美》(Ugly Delicious，也译为《不中看的美食》) 。
这部由Netflix出品的美食纪录片，邀请了当红的韩裔美籍厨师大卫·张(David Chang)来讲述一些生活中很常见的食物，比如披萨、墨西哥卷饼、炸鸡、炒饭等。
大卫和他小伙伴们，不仅带我们品鉴这些“丑而美味”的食物，同时也探究美食背后的文化。因为每一个美食，都可能有一个不为人知的故事。
如果你期待的只是美食，这部纪录片可能会让你失望，因为它有很多不属于美食的沉重。它更多追求的是人和人之间的平等尊重，文化和文化之间的开放包容。希望用美食搭建一座桥梁，沟通不同的文化，消除彼此之间的隔阂。
张大卫的父母上个世纪六十年代移民美国，靠经营餐厅维生。开餐馆是很辛苦的。他的父亲努力工作，就是希望他不用做餐馆生意，结果大卫后来还是走上了餐饮这条道路……
没想到大卫的创业很成功，后来逐渐发展成了餐饮集团，旗下包括一家米其林二星餐厅，片名用的也是他经常在社交媒体使用的标签。
这位个性十足，笑起来有酒窝的韩裔美国人在片中遇见美食伸手就抓，也不管烫不烫，很接地气;碰见有人对某种食物有偏见就红脸，极力维护亚洲菜系的国际名声，很受观众的喜欢。
有人评论，这不仅是一部美食纪录片，更有对美食所承载的文化的反思。
《美食不美》认真地讨论了文化的敏感性，我们可以通过食物了解他人，甚至了解自己。
谈世界美食，自然离不开中餐。
这部纪录片在第七集专门讲了中餐，事实上，中餐的身影无处不在。
如果你问一个美国人，最喜欢的中餐是什么?他会告诉你，左宗棠鸡。
如果你问一个美国人，为什么不喜欢中餐?他会告诉你，有味精。
虽然美国的中餐馆很多，比麦当劳、汉堡王、温蒂汉堡和肯德基加起来还多。但绝大多数中餐馆做的都是改良之后的“美式中餐”，和国内的中餐是两码事。
国外的中餐馆往往经历过类似这样的转型。最开始做得中式的口味，后来发现中国客人少，难以为继，只好迎合当地口味。
美国人热衷于油炸之后酥脆的口感和酸酸甜甜的味道。于是就发明了很多类似的品种，比如谢耳朵最喜欢的陈皮鸡。以至于现在很多西方人误以为“美式中餐”就是真正的中餐……不过，随着中国越发开放，美国近年来也开始出现地道的中餐了。
大卫在拉斯维加斯的餐厅吃完中国大陆厨师做得中餐后感叹：
一部分美国人对中餐的味精误会很深，认为味精会带来各自不适，还给这种症状取了一个名字，叫 “中餐馆综合征”。
大卫和他的小伙伴对此表示不满。
节目还特意组织一群认为“味精有害”的人进行测试。这些人谈及中餐和味精就觉得“浑身难受”……
但当他们吃富含味精的薯片等垃圾食品时，却完全不觉得有问题，反而开始交流各自喜欢的口味。
虽然很多美国人喜欢吃中餐，但他们总觉得中餐难登大雅之堂，是廉价的象征。
大卫就看不下去了。
人们对它的认识让我很难过，似乎它总是低人一等。
还有的人在网上诋毁中餐，认为中餐恶心，不干净。除非白人做厨师，否则吃不到真正美味的中餐。
看完这部纪录片才知道，外国人眼中的中餐原来是这样的……
那么这样局面有可能改善么?
随着中国经济发展，中国美食已经可以得到真正的尊重。一个好的中国厨师为什么要来到人人觉得中餐很廉价、不值得被尊重的美国呢?
大卫和他的朋友们也意识到，很多中餐馆可能无法传承下去。
中餐的魅力还是非常大的。
就连对自己美食非常骄傲的意大利人也不得不承认，饺子好吃过他们的酿馅意面。
所以我们要对中餐有信心。
不仅要坚守自己的信仰，更要努力的传承关于美食的记忆和知识，就像爷爷奶奶把家常菜的秘密传授给父母，父母再传授子女一样……
大卫在该集结尾时说了一段感人至深的话：
有些食物我从小就喜欢，但我羞于公开表达对它的爱。怕别人会说，“你爱吃这种菜啊?好恶心，你属于下等文化。”
但这些就是定义我们生而为人的一些根深蒂固的东西。
我觉得这就要求我们与这种倾向做抗争，稍微对身边的事物多些同情心。
保持无知很容易，弃之不顾很容易。但我觉得这样的我们都有罪。
最后，大卫非常坦然地做了一盘简单的韩式泡菜炒饭端上桌。
就是这样，我们都希望被理解，都希望自己珍爱的美食能被别人尊重。
这是一部难得的美食纪录片，没有常规的食谱介绍，也没有定义最好吃的餐厅或者菜系。在400分钟的时间里，我们看到的是手艺人的信仰，美食家的大爱，也看到人们因为偏见和自大所犯下的一个个错误。
让人不禁感慨，幸好还有美食。
这部由Netflix出品的美食纪录片，邀请了当红的韩裔美籍厨师大卫·张(David Chang)来讲述一些生活中很常见的食物，比如披萨、墨西哥卷饼、炸鸡、炒饭等。
大卫和他小伙伴们，不仅带我们品鉴这些“丑而美味”的食物，同时也探究美食背后的文化。因为每一个美食，都可能有一个不为人知的故事。
如果你期待的只是美食，这部纪录片可能会让你失望，因为它有很多不属于美食的沉重。它更多追求的是人和人之间的平等尊重，文化和文化之间的开放包容。希望用美食搭建一座桥梁，沟通不同的文化，消除彼此之间的隔阂。
张大卫的父母上个世纪六十年代移民美国，靠经营餐厅维生。开餐馆是很辛苦的。他的父亲努力工作，就是希望他不用做餐馆生意，结果大卫后来还是走上了餐饮这条道路……
没想到大卫的创业很成功，后来逐渐发展成了餐饮集团，旗下包括一家米其林二星餐厅，片名用的也是他经常在社交媒体使用的标签。
这位个性十足，笑起来有酒窝的韩裔美国人在片中遇见美食伸手就抓，也不管烫不烫，很接地气;碰见有人对某种食物有偏见就红脸，极力维护亚洲菜系的国际名声，很受观众的喜欢。
有人评论，这不仅是一部美食纪录片，更有对美食所承载的文化的反思。
《美食不美》认真地讨论了文化的敏感性，我们可以通过食物了解他人，甚至了解自己。
谈世界美食，自然离不开中餐。
这部纪录片在第七集专门讲了中餐，事实上，中餐的身影无处不在。
如果你问一个美国人，最喜欢的中餐是什么?他会告诉你，左宗棠鸡。
如果你问一个美国人，为什么不喜欢中餐?他会告诉你，有味精。
虽然美国的中餐馆很多，比麦当劳、汉堡王、温蒂汉堡和肯德基加起来还多。但绝大多数中餐馆做的都是改良之后的“美式中餐”，和国内的中餐是两码事。
国外的中餐馆往往经历过类似这样的转型。最开始做得中式的口味，后来发现中国客人少，难以为继，只好迎合当地口味。
美国人热衷于油炸之后酥脆的口感和酸酸甜甜的味道。于是就发明了很多类似的品种，比如谢耳朵最喜欢的陈皮鸡。以至于现在很多西方人误以为“美式中餐”就是真正的中餐……不过，随着中国越发开放，美国近年来也开始出现地道的中餐了。
大卫在拉斯维加斯的餐厅吃完中国大陆厨师做得中餐后感叹：
一部分美国人对中餐的味精误会很深，认为味精会带来各自不适，还给这种症状取了一个名字，叫 “中餐馆综合征”。
大卫和他的小伙伴对此表示不满。
节目还特意组织一群认为“味精有害”的人进行测试。这些人谈及中餐和味精就觉得“浑身难受”……
但当他们吃富含味精的薯片等垃圾食品时，却完全不觉得有问题，反而开始交流各自喜欢的口味。
虽然很多美国人喜欢吃中餐，但他们总觉得中餐难登大雅之堂，是廉价的象征。
大卫就看不下去了。
人们对它的认识让我很难过，似乎它总是低人一等。
还有的人在网上诋毁中餐，认为中餐恶心，不干净。除非白人做厨师，否则吃不到真正美味的中餐。
看完这部纪录片才知道，外国人眼中的中餐原来是这样的……
那么这样局面有可能改善么?
随着中国经济发展，中国美食已经可以得到真正的尊重。一个好的中国厨师为什么要来到人人觉得中餐很廉价、不值得被尊重的美国呢?
大卫和他的朋友们也意识到，很多中餐馆可能无法传承下去。
中餐的魅力还是非常大的。
就连对自己美食非常骄傲的意大利人也不得不承认，饺子好吃过他们的酿馅意面。
所以我们要对中餐有信心。
不仅要坚守自己的信仰，更要努力的传承关于美食的记忆和知识，就像爷爷奶奶把家常菜的秘密传授给父母，父母再传授子女一样……
大卫在该集结尾时说了一段感人至深的话：
有些食物我从小就喜欢，但我羞于公开表达对它的爱。怕别人会说，“你爱吃这种菜啊?好恶心，你属于下等文化。”
但这些就是定义我们生而为人的一些根深蒂固的东西。
我觉得这就要求我们与这种倾向做抗争，稍微对身边的事物多些同情心。
保持无知很容易，弃之不顾很容易。但我觉得这样的我们都有罪。
最后，大卫非常坦然地做了一盘简单的韩式泡菜炒饭端上桌。
就是这样，我们都希望被理解，都希望自己珍爱的美食能被别人尊重。
这是一部难得的美食纪录片，没有常规的食谱介绍，也没有定义最好吃的餐厅或者菜系。在400分钟的时间里，我们看到的是手艺人的信仰，美食家的大爱，也看到人们因为偏见和自大所犯下的一个个错误。
让人不禁感慨，幸好还有美食。
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中餐是中国5000年饮食文化的结晶，在世界上享有盛誉
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是世界三大美食之首
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