Question

西餐礼仪点酒，有哪些技巧？

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Answer 1

去餐厅点红酒如何避免尴尬，不同层次的人点的红酒不一样，你经常喝惯了的人知道，就像我不经常喝，我就会说，来一瓶平常的吧！免得自己不知道酒名，太贵的喝不起，因为是平常老百姓，实话实说！见笑了哈！红酒价格差距，不懂的话很容易上当。如果你不懂，点平常喝的就可以，不要打肿脸充胖子，花钱又失面子，或者让客人去点，这样可以避免尴尬。

配菜，先点酒还是点了菜再点酒，点什么酒，高级餐厅侍酒师都会给你意见。普通餐厅，红酒避开甜食，海鲜类，桃红戓白葡萄酒就配清淡的，海鲜为主，红酒礼仪，拿杯，碰杯要懂，倒酒，倒多少等大部分的酒单都是用颜色来区分不同类型的葡萄酒，比如白色对应白葡萄酒，红色对应红葡萄酒，等等。而酒款的排列顺序则是按照产区或者葡萄品种来决定。每一份出色的酒单都有它的特别之处。

没什么可尴尬的。只要带上足够多的银子就0K了。如果是请客的话得先征求主客的意见，平时多了解一些关于红酒的知识，比如某种红酒的产地，蕴藏的年份，制作工艺，酒名的来历，喝酒的器皿及红酒的价值等。餐厅里卖的酒除非特别说明都是餐酒（通常是新酒，当年或者近期出产的），因此单宁强烈，需要醒酒。餐厅都会给你搭配好酒具，即便是没有醒酒器，你也可以用红酒杯摇晃一会或者静置几分钟，

餐厅点红酒，尴尬，不存在的。每个餐厅都会有主推的酒款，风味和特色及配餐都会有指导，小哥还是教你一套基本和实用的方式方法，“红酒配红肉，白酒配白肉”，红肉如字面意思，红色的肉，烤肉，牛排一类的餐点，

Answer 2

有两个技巧，第一要说出酒的大概名字和他的生产地或者是年份，好让服务生给你取出来，拿出来之后你要进行确认，如果没有不是，但是打开了，也不可以退换，第二记住让服务生给你倒酒，不要自己倒，这样才会显得你厉害。

Answer 3

首先在餐厅的时候一定要先点酒然后再点菜，同时在吃饭的时候也应该先碰一下酒杯，而且在喝酒的时候也应该摇晃一下自己的酒杯，醒一下酒，而且红肉配红酒，白肉配白酒，这也是一种说法。

Answer 4

西餐点酒的技巧就是不要强装内行，而且可以让主调酒师帮助自己选择，如果自己选择的菜品是肉类，那么就应该搭配红酒，如果选择的是鱼类，那么就应该选择白酒，应该根据自己选择的菜品来进行搭配，而且在碘酒的时候要打开餐巾遮盖住自己的腿部，但是一定不要放在自己的衣领上，这就是西餐点酒的技巧。

Answer 5

橡木塞能反映瓶内葡萄酒的状况。在很多餐厅里，侍者会拔掉橡木塞，将其放在小碟子上、餐巾纸上或者直接放在餐桌上，这样顾客就可以检查橡木塞是否印有与酒标上相同的出厂商，并观察塞子边缘有无渗出的酒液，如果有渗出的酒液，说明这瓶酒可能是好的，但也有可能是有缺陷的。