炸串有哪些食材
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亲，您好！以下是炸串食材的分类：
1. 蔬菜类
茄子：炸串的茄子非常受欢迎。
大头菜、娃娃菜、韭菜、豆角（炸时火要大一些）
蘑菇（一般选择平菇即可）
尖椒
金针菇
油菜
2. 肉类
鸡肉（鸡胸肉最受欢迎，不腻而且好吃）
五花肉
腌制牛肉
腌制鸡排
鸡肝
肉筋
鸡心（需要剖开洗净）
培根
小肋排骨
掌中宝
3. 豆制品类
切片素鸡（切片的素鸡是炸串中的经典）
甜不辣
鱼豆腐
各种丸子
面筋
4. 其他类
香肠、腊肠
蟹棒
鸡皮
培根卷香菜
咨询记录 · 回答于2024-01-05
炸串有哪些食材
炸串食材
- 蔬菜类：茄子、大头菜、娃娃菜、韭菜、豆角（需大火）、蘑菇（平菇最佳）、尖椒、金针菇、油菜。
- 肉类：鸡肉（鸡胸肉知则最佳）、五花肉、腌制牛肉、腌制鸡排、鸡肝、搜岁肉筋、鸡心（需剖开洗净）、培根、小肋排骨、掌中宝等。
- 豆制品类：切片素鸡（经典炸串）、甜不辣、搭漏棚鱼豆腐、各种丸子、面筋等。
- 其他类：香肠、腊肠、蟹棒、鸡皮、培根卷香菜等。
**亲，顷塌主料：**
* 各种蔬菜
**辅料：**
* 食用油
* 调料
* 淀粉
* 甜面酱
* 蒜蓉酱
* 盐
* 烧烤蘸料
* 糖
* 蚝油
* 水
**做法步骤：**
1. **各种菜品改刀穿串备用。**
2. **先做酱料辩让。**
3. **把蒜蓉酱一袋➕甜面酱一袋➕淀粉适量雀灶圆➕盐➕糖➕蚝油➕水搅拌均匀。**
4. **上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。**
5. **所有食材180°下油锅炸熟。**
6. **刷酱料。**
7. **最后撒点烧烤蘸料即可。**
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