Question

长期喝蔬菜汁的危害有哪些？

Answer 1

长期喝蔬菜汁的危害是：缺乏膳食纤维，不能起到改善便秘、提高饱腹感、调节血糖和血脂的作用，再者可能存在卫生问题。

蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种，避免了蔬菜中维生素的流失。

其次，蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质，比加热后的蔬菜中营养更丰富。

蔬菜汁中维生素C加热后大量流失，存在量几乎为零，而想要充分吸收蔬菜中的维生素C，喝蔬菜汁是最好的选择。

再者蔬菜汁因为属于液态，相较于直接食用蔬菜，其中的营养物质更容易吸收，适合吸收功能比较差的老人、儿童，以及正在吃流食的人。

扩展资料：

关于蔬菜汁的介绍如下：

食用蔬菜汁主要取决于食用者的需求，如果想要补充维生素、清热解毒、解渴、利尿，那么建议可以喝蔬菜汁之芹菜汁。

如果想要减肥、提高饱腹感、通便润肠、调节血脂和血糖等，可以选择直接食用蔬菜。

食用蔬菜汁最好不要加糖，甚至是调味剂。这样会额外的增加热量，这是应该注意这一点。 食用蔬菜汁不宜加热。加热后不仅导致维生素流失，还会加快其中铁的氧化。食用蔬菜汁避免与牛奶、钙片同服。因为蔬菜汁中含有草酸类物质，容颜引起牛奶沉淀，以及影响钙片吸收。

参考资料来源：人民健康网-营养遭破坏、糖分摄入多 果蔬榨汁不如直接生吃

参考资料来源：人民网-常喝蔬菜汁“喝走”肠道毒素