Question

莴笋凉拌的做法

Answer 1

凉拌莴笋的做法如下：
1、准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。
2、莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
3、切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。
4、捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖。
5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。

Answer 2

主要原料：莴笋一根，大蒜适量，红椒两个，香油适量，盐2克，橄榄油适量，白糖5克，镇江醋5豪升，生抽适量。

1、莴笋去皮备用。

2、洗干净切丝后，放盐，腌制10分钟左右。

3、大蒜去皮切碎，红椒洗干净切片备用。

4、莴笋挤出水分，放入香油，亚麻籽油，盐，大蒜，白糖，醋，生抽，搅拌均匀。

5、即可装盘食用。