Question

脑血栓病人饮食方面需要注意什么

Answer 1

第一，不要食用脂肪含量高和热量高的食物。脑血栓患者进食了热量高和脂肪含量高的食物，会大幅度的增加血脂大，血液也会变得粘稠，容易形成动脉样硬化斑块，导致血栓复发。因此脑血栓患者少吃或不吃吃动物内脏、肥肉、花生等油脂和脂肪多的食物。
第二，尽量不要吃甜食。脑血栓患者少吃或不吃奶油、蛋黄、黄油、椰子油等掺杂过的食物，尽可能少吃甜食。奶油蛋糕尽量不要吃，减少糖类的摄入量。过多摄入含糖食物，糖类会转化为脂肪，从而血糖浓度上升，不利于脑血栓的恢复，所以要控制糖分的摄入。
第三，忌烟酒。吸烟会让血管内膜受到损害，从而导致血管缩小，管腔范围也会缩小，容易形成血栓。所以，酗酒也是引起血栓的因素之一。不管是喝酒还是吸烟，对于血管都是有损害的，尽量不要触碰。
第四，禁止食用胆固醇多的食物。饮食中要减少脂肪的摄入，尽量不要吃动物肝脏。煮菜用的食用油也不要用动物油，用可以选用植物油。像洋葱、大蒜、木耳、海带等食物有降脂的作用，可以根据饮食需要，加入菜谱中。
第五，禁止辛辣刺激性食物。脑血栓患者的饮食宜以清淡为主，避免辛辣刺激性的食物引起脑血栓复发。

Answer 2

一、脑血栓的治疗原则
　　(1)限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使P/S比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇。烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。
　　(2)控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。
　　(3)适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多用鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
　　(4)限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。随着饮料工业的发展，各种含糖饮料不断增加，当地多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用。如脑血栓的病人同时患有糖尿病并应用降糖药而产生低血糖时，可适当饮用饮料以防止血糖继续下降，当一过性低血糖缓解后，就不要再饮甜饮料了。
　　现在许多厂家生产保健型饮料，其中以低糖饮料为主。用一些甜味剂来替代蔗糖，受到了人们的欢迎，满足了喜甜食人的要求和口感。常见的甜味剂有阿斯巴甜，甜菊甙等。其甜度是蔗糖的几十倍，用量小，不产生热量、无毒、体内不吸收，能够从肾脏随尿液排出体外。许多动物实验证明，阿斯巴甜无致癌性。可以放在溶液和面点制作中。
　　(5)脑血栓的病人有的合并高血压病，食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
　　(6)注意烹调方法。如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，防止脑出血有一定好处。
　　(7)脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间，清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小，睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液，防止血栓栓塞。
二、脑血栓食物选择
　　(1)要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
　　(2)平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。