Question

麻辣香锅怎么做

Answer 1

问：麻辣香锅怎么做

答：您好亲麻辣香锅的做法步骤是：1、锅里加入适量清水，水开后，根据食材的耐煮xing下锅焯水，依次把所有食材全部煮熟，捞出把水分控干备用。2、捞出后的食材要尽量把水分控干，水分太多的话会影响口味。3、先把炒锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后先加入葱段、姜片、拍蒜煸炒出香味，然后加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒和麻椒继续煸炒，把香料炒香、炒出红油。

答：4、把香料炒香后下入控干水分的所有食材，开大火快速翻炒30秒。5、接着加入10克生抽、5克鸡精、少许白糖调味提鲜，继续大火翻炒，把调料炒匀，把食材炒至入味后即可出锅。6、把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了。家庭做麻辣香锅，郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是必不可少的两种调料，可以很好地突出麻辣鲜香的味道。