Question

馒头太紧实不蓬松柔软的原因

Answer 1

蒸馒头太紧实不蓬松柔软可能是以下原因：
1、面团没有完全发酵，导致内部组织的支撑力不够，面团无法完全膨胀，因此会出现干瘪、发硬的情况。
2、发酵的时间过长，使面团中的二氧化碳等气体已经大部分释放，所以馒头会出现不蓬松情况。
3、蒸馒头的时间过长，使其中酵母大量发酵到了极限，从而出现发硬、不蓬松情况。