Question

懒人酸菜鱼的做法大全

Answer 1

食材：草鱼一条、姜片少许、酸菜个人喜欢、豆芽10克（个人口味酌情增减）、豆皮10克（个人口味酌情增减）、豆皮10克（个人口味酌情增减）。

方法：

1、鱼片成片

2、用蒜末，姜末，黄酒

3、生抽，

4、生粉腌好。备用

5、鱼骨剁小块，准备两片生姜

6、酸菜用流水冲洗，清水泡上。

7、烧一锅热水

8、腌好的鱼片

9、热锅凉油，油烧热放两片姜片

10、鱼骨放进去煎一下。

11、倒之前烧好的开水

12、大火煮开转中小火炖鱼汤

13、蔬菜备好。焯熟

14、最底层我放的豆芽。一层一层铺上，备用

15、另起锅，热锅凉油，放豆瓣酱炒香，再放几片姜片和蒜片，家里有火锅料的可以放点进去。

16、各种调料炒香就放切好的酸菜进去炒，一定要多炒一会，才会香哦

17、酸菜炒好后，倒入熬好的鱼汤

18、鱼汤和酸菜煮一会，就下鱼片。

19、当当当，起锅了，鱼面上放大把蒜末，花椒粉，辣椒段。烧热油往上浇一下，刺啦一声，好好听，再放点葱末在上面，我去，不要太香哦。